Powidła śliwkowe

To już chyba taka moja mała tradycja. Kiedy nadchodzi sierpień przyrządzam powidła śliwkowe, zamykając w ten sposób w słoikach odrobinę lata.

00LW sumie przygotowanie powideł nie jest takie czasochłonne … no może drylowanie zajmuję trochę czasu. Ale jeśli śliwki są dojrzałe i pestka ładnie odchodzi, to naprawdę zajmuję chwilkę. Jak śliwki są już wydrylowane to powidła robią się same ;-)

0LWydrylowane śliwki przekładam do brytfanki i wsadzam do nagrzanego piekarnika na dwie godziny, żeby puściły sok. Przez następne dwa dni podgrzewam na gazie, sok wtedy odparowuje a powidła gęstnieją. Trzeba tylko pamiętać, żeby od czasu do czasu śliwki przemieszać, w innym przypadku nam się przypalą. Tak przygotowane powidła przekładam do wyparzonych słoików. Zawsze przetwory pasteryzuję, żeby przedłużyć ich trwałość. Na dno dużego garnka kładę ściereczkę, aby zapobiec popękaniu słoików podczas gotowania. Po zagotowaniu wody, zmniejszam gaz i pasteryzuję przez około 15 minut. Po tym czasie stawiam do góry dnem i czekam, aż wystygną.

2L3LKapturki na słoiki zrobiłam wycinając kółka nożyczkami zygzakowymi. Potem owinęłam je sznurkiem z juty.

5L6LW zimie takie powidła smakują jeszcze lepiej. Otworzyć do śniadania taki słoiczek to bajka. Zapach lata, kiedy za oknem zimno i ponuro.

7LŁadnie ubrane słoiczki, mogą też być fajnym prezentem.

Lody malinowo – jogurtowe

Może lody dla ochłody?! Nie ma nic lepszego na upały. Na zewnątrz baaardzo ciepło i parno … ale nie, nie … nie narzekam. Jak pomyślę o nadchodzącej jesieni nie przeszkadza mi, że nie ma czym oddychać. Polecam bardzo proste w wykonaniu domowe lody, smaczne … i zdrowe?! Bez dodatku cukru, bez jajek … na bazie jogurtu.

1BPotrzebne są tylko dwa składniki … maliny i jogurt grecki. Maliny ugniotłam widelcem, potem wymieszałam z jogurtem. Dla bardziej słodszej wersji można dodać syrop klonowy lub płynny miód.

2BTak przygotowany jogurt zamroziłam w specjalnych pojemniczkach do lodów na patyku.

3BChciałam, żeby wyszły bardziej marmurkowe, ale za bardzo przemieszałam jogurt z malinami. Poprzednim razem wszystkie owoce były na czubku. No … ale trening czyni mistrza. Będę próbowała, nie poddam się ;-)

4B5BTo moje początki, lody robię po raz trzeci i nie zamierzam na tym poprzestać. Są przepyszne, pachnące świeżymi owocami.

6B7B 8BHmmm … mniam, mniam …

 

Słodkości na Dzień Dziecka

Moja propozycja dla małych i dużych… czekoladowe muffiny z pszczółkami.

0bSkładniki do przygotowania:

  • 350 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g cukru
  • 125 g oleju
  • 1 duże jajko (rozbełtane)
  • 250 ml maślanki
  • tabliczka czekolady
  • polewa czekoladowa
  • draże czekoladowe
  • płatki migdałowe

1b2W jednej misce wymieszałam mokre składniki… jajko, olej i maślankę. Do drugiej miski przesiałam mąkę, dodałam cukier, proszek do pieczenia i pokruszoną czekoladę. Następnie połączyłam mokre i suche składniki. Formę wyłożyłam papilotkami i wypełniłam przygotowaną masą.

4b5bPiekłam muffinki w temperaturze 180 stopni, przez około 25-30 minut.

6bPo upieczeniu i ostudzeniu dopiero zaczęła się zabawa… ozdabianie. Małe wyzwanie?! Dla mnie chyba tak ;-) Pszczółki potrafią wykończyć… trzeba mieć dużo cierpliwości i pewną rękę.

Pszczółki wykonałam z draży, malując na nich rozpuszczoną polewą paski. Dużo draży musiałam:-) zjeść, żeby uzbierać odpowiednią ilość w kolorze żółtym… nie był jednak to dla mnie problem, uwielbiam słodycze. Pszczółki mogą oczywiście być kolorowe, kwestia wyboru. Do pomalowanych, jeszcze nie zastygniętych pasków przykleiłam skrzydełka z płatków migdałowych. Jeszcze oczka, buźki i gotowe :-)

9b Muffinki polałam polewą… na każdej ułożyłam pszczółki…

10b11b12bPrawdziwe wiosenne muffinki, które cieszą oko… i nie tylko :-)

Cytrynowe muffinki

Polecam szybkie w przygotowaniu muffinki … puszyste i delikatne z sokiem cytrynowym. Pycha! U mnie zamiast babki … jeszcze nie zorganizowałam odpowiedniej formy ;-)  Przepis podpatrzyłam na stronie mojewypieki.com …

Składniki do przygotowania:

  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/4 kostki masła
  • 2 jajka
  • 6 łyżek maślanki lub jogurtu naturalnego
  • sok z jednej cytryny
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • cukier puder (do oprószenia)

1o2oW jednej misce wymieszałam przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce zmiksowała na puszystą masę masło i cukier … dodałam jajka i startą skórkę z cytryn. Następnie suche składniki, na zmianę z jogurtem i sokiem z cytryny.

34Formę wyłożyłam papilotkami i wypełniłam przygotowaną masą. Piekłam muffinki w temperaturze 180 stopni, przez około 20 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu obsypałam cukrem pudrem.

7o8o

Smacznego :-)

Sernik z rodzynkami

Jak spędzacie jutrzejszy wieczór? W planach jakiś bal?! A może imprezka na mieście?! Ja w tym roku wybieram się na domówkę i wcale z tego powodu nie rozpaczam. Mam ochotę spędzić ten wieczór na spokojnie … kameralnie.

Jeśli szykujecie jakieś party polecam szybki i bardzo smaczny sernik.

Składniki do przygotowania:

  • 1 kg sera (ja kupuję w wiaderku)
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 5 jajek
  • budyń waniliowy (lub śmietankowy)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • rodzynki

1z2z3zMasło na małym ogniu roztapiam. Rodzynki zalewam wrzątkiem, żeby troszeczkę odmiękły. Do miski przekładam ser, cukier, jajka … wszystko miksuję. Dodaję roztopione masło, budyń, proszek do pieczenia … ponownie miksuję. Na końcu dodaję odcedzone rodzynki i dokładnie mieszam. Tak przygotowaną masę wlewam do tortownicy … i wsadzam do piekarnika na 180 stopni. Po około 50 minutach sernik jest gotowy.

4zJest przepyszny … delikatny i kremowy. Polecam … i życzę udanego wieczoru.

Powidła

Oj działo się … działo. Cztery dni smażenia i przypalona brytfanka. A efekt?! Smaczne domowe powidła.

1Śliwki pokroiłam w ćwiartki i wrzuciłam do brytfanki. Pierwszego dnia powidła przygotowuję w piekarniku. Wstawiam brytfankę do nagrzanego piekarnika i pod przykryciem piekę ok. 2 godzin, aż śliwki puszczą sok. W tym roku miałam wyjątkowo soczyste śliwki. Przez następne dni gotowałam powidła na mały ogniu już bez przykrycia, żeby sok szybciej odparował. Co jakiś czas mieszałam masę drewnianą łyżką, żeby śliwki się nie przypaliły. Mieszałam … częściej im masa stawała się gęściejsza.

234Po uzyskaniu właściwej konsystencji przełożyłam powidła do słoików, mocno zakręciłam i spasteryzowałam. Włożyłam do garnka z wrzącą wodą i po 15-20 minutach przełożyłam słoiki na ścierkę, do góry dnem. Po ostudzeniu pozostało tylko przygotować kolorowe kapturki.

5a6a7a8aI gotowe … zapasy zrobione.

9a10aW nagrodę kawka … i świeży, chrupiący rogalik z powidłami.

11aSmacznego.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...